Harga Rp. 88.000

Penerbit CV. BATANG ǀ

Pengarang:

Hj. Liana Penny, S.T., MS.

Arliza Mayasari, SE., MM.

Ika Afriana Dahliani, S. Pd, M.Pd.

Lulu Ul Ginayah, S.Pd.

Editor

Prof. Dr. Ir. H. Mochamad Arief Soendjoto, M.S.

Dr. Dharmono, M.Si.

Dr. Sulistiyana, S.Pd., M.Pd.

Halimudair, S.Pd.

Novi Winda Santi, S.Pd.

Keterangan Buku;

Jumlah Halaman 51 halaman

Ukuran Buku 21 cm X 29,7 cm

No ISBN (masih dalam proses)

Sinopsis

Buku keterampilan tata boga dengan judul “nyamannya makananku”  berisikan tentang pengenalan makanan khas kalimantan selatan. Seiring dengan berkembangnya zaman banyak generasi muda yang lebih mengenal makanan yang berasal dari negara luar dibanding makanan daerahnya sendiri. Alangkah sayangnya jika makanan khas dari daerah sendiri harus tersisihkan. Melalui tulisan ini diharapkan para warga belajar lebih mengenal dan mencintai  aneka makanan khas Kalimantan Selatan.

Daftar Isi

KAVER DALAM …………………………………………………………. i
KATA PENGANTAR …………………………………………..………. iii
SINOPSIS…………………………………………………………..……. iv
DAFTAR ISI ……………………………………………..……..………. v
BAB I PENDAHULUAN ………………………..……..………………. 1
A. Makanan ……………………………………..………………. 1
B. Teknik Mengolah Makanan .………………….……..………. 3
BAB II NYAMANNYA MAKANANKU …….………..……………… 10
A. Informasi Umum …………………………..………………… 14
B. Capaian Pembelajaran ……………………..………………… 14
C. Tujuan Pembelajaran …………………………..……………. 15
D. Kriteria Ketercapaian ……………………………..…………. 15
E. Metode ………………………………………………..…….. 15
F. Sarana dan Prasarana ……………………………………..… 15
G. Langkah Pembelajaran …………..………………………….. 16
a. Membuat Makanan khas kalimantan selatan …………… 21
b. Makanan Basah …………………………………………. 26
c. Makanan Kering ………………………………………… 28
BAB III PENUTUP ………………………….…………………….……. 51
DAFTAR PUSTAKA ………………………………..………..…………. 52
RIWAYAT PENULIS ……………………………………………………. 53